அமினோ அமிலங்களின் சர்பாக்டான்ட்கள் |கௌரவர்

இந்தக் கட்டுரைக்கான பொருளடக்கம்:

1. அமினோ அமிலங்களின் வளர்ச்சி

2. கட்டமைப்பு பண்புகள்

3. இரசாயன கலவை

4.வகைப்படுத்தல்

5. தொகுப்பு

6. இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள்

7. நச்சுத்தன்மை

8. ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு

9. வேதியியல் பண்புகள்

10. ஒப்பனை துறையில் பயன்பாடுகள்

11. அன்றாட அழகுசாதனப் பொருட்களில் உள்ள பயன்பாடுகள்

அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்கள் (ஏஏஎஸ்)ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்களுடன் ஹைட்ரோபோபிக் குழுக்களை இணைப்பதன் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட சர்பாக்டான்ட்களின் ஒரு வகை.இந்த வழக்கில், அமினோ அமிலங்கள் செயற்கையாகவோ அல்லது புரத ஹைட்ரோலைசேட்டுகள் அல்லது ஒத்த புதுப்பிக்கத்தக்க மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம்.AAS க்கு கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான செயற்கை வழிகளின் விவரங்களையும், கரைதிறன், சிதறல் நிலைப்புத்தன்மை, நச்சுத்தன்மை மற்றும் மக்கும் தன்மை உள்ளிட்ட இறுதிப் பொருட்களின் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகளில் பல்வேறு வழிகளின் விளைவையும் இந்தத் தாள் உள்ளடக்கியது.அதிகரித்து வரும் தேவையில் உள்ள சர்பாக்டான்ட்களின் ஒரு வகுப்பாக, AAS இன் பன்முகத்தன்மை அவற்றின் மாறுபட்ட அமைப்பு காரணமாக அதிக எண்ணிக்கையிலான வணிக வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.

சர்பாக்டான்ட்கள் சவர்க்காரம், குழம்பாக்கிகள், அரிப்பு தடுப்பான்கள், மூன்றாம் நிலை எண்ணெய் மீட்பு மற்றும் மருந்துகள் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், ஆராய்ச்சியாளர்கள் சர்பாக்டான்ட்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதை நிறுத்தவில்லை.

சர்பாக்டான்ட்கள் மிகவும் பிரதிநிதித்துவம் வாய்ந்த இரசாயன பொருட்கள் ஆகும், அவை உலகெங்கிலும் தினசரி அடிப்படையில் அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன மற்றும் நீர்வாழ் சூழலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன.பாரம்பரிய சர்பாக்டான்ட்களின் பரவலான பயன்பாடு சுற்றுச்சூழலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இன்று, நச்சுத்தன்மையற்ற தன்மை, மக்கும் தன்மை மற்றும் உயிர் இணக்கத்தன்மை ஆகியவை நுகர்வோருக்கு சர்பாக்டான்ட்களின் பயன்பாடு மற்றும் செயல்திறனைப் போலவே முக்கியமானவை.

பயோசர்பாக்டான்ட்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த நிலையான சர்பாக்டான்ட்கள் ஆகும், அவை பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் போன்ற நுண்ணுயிரிகளால் இயற்கையாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வெளிப்புறமாக சுரக்கப்படுகின்றன.எனவே, பாஸ்போலிப்பிட்கள், அல்கைல் கிளைகோசைடுகள் மற்றும் அசைல் அமினோ அமிலங்கள் போன்ற இயற்கையான ஆம்பிஃபிலிக் கட்டமைப்புகளைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் மூலக்கூறு வடிவமைப்பின் மூலம் உயிர் சர்பாக்டான்ட்களையும் தயாரிக்கலாம்.

அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்கள் (ஏஏஎஸ்)வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்களில் ஒன்றாகும், பொதுவாக விலங்கு அல்லது விவசாய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக, AAS ஆனது புதிய சர்பாக்டான்ட்களாக விஞ்ஞானிகளிடமிருந்து அதிக ஆர்வத்தை ஈர்த்துள்ளது, ஏனெனில் அவை புதுப்பிக்கத்தக்க வளங்களிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படக்கூடியவை மட்டுமல்ல, AAS எளிதில் சிதைக்கக்கூடியவை மற்றும் பாதிப்பில்லாத துணை தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றை பாதுகாப்பானதாக மாற்றுகிறது. சூழல்.

AAS என்பது அமினோ அமிலக் குழுக்கள் (HO 2 C-CHR-NH 2) அல்லது அமினோ அமில எச்சங்கள் (HO 2 C-CHR-NH-) கொண்ட அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சர்பாக்டான்ட்களின் வகுப்பாக வரையறுக்கப்படுகிறது.அமினோ அமிலங்களின் 2 செயல்பாட்டு பகுதிகள் பலவிதமான சர்பாக்டான்ட்களின் வழித்தோன்றலை அனுமதிக்கின்றன.மொத்தம் 20 நிலையான புரோட்டினோஜெனிக் அமினோ அமிலங்கள் இயற்கையில் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் வாழ்க்கை நடவடிக்கைகளில் அனைத்து உடலியல் எதிர்வினைகளுக்கும் பொறுப்பாகும்.அவை R எச்சத்தின் படி மட்டுமே வேறுபடுகின்றன (படம் 1, pk a என்பது கரைசலின் அமில விலகல் மாறிலியின் எதிர்மறை மடக்கை).சில துருவமற்ற மற்றும் ஹைட்ரோபோபிக், சில துருவ மற்றும் ஹைட்ரோஃபிலிக், சில அடிப்படை மற்றும் சில அமிலத்தன்மை கொண்டவை.

அமினோ அமிலங்கள் புதுப்பிக்கத்தக்க சேர்மங்கள் என்பதால், அமினோ அமிலங்களிலிருந்து தொகுக்கப்பட்ட சர்பாக்டான்ட்கள் நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாக மாறுவதற்கான அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன.எளிமையான மற்றும் இயற்கையான அமைப்பு, குறைந்த நச்சுத்தன்மை மற்றும் விரைவான மக்கும் தன்மை ஆகியவை பெரும்பாலும் வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்களை விட அவற்றை சிறந்ததாக ஆக்குகின்றன.புதுப்பிக்கத்தக்க மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி (எ.கா. அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்), AAS ஐ வெவ்வேறு உயிரி தொழில்நுட்ப வழிகள் மற்றும் இரசாயன வழிகள் மூலம் தயாரிக்கலாம்.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், அமினோ அமிலங்கள் முதன்முதலில் சர்பாக்டான்ட்களின் தொகுப்புக்கான அடி மூலக்கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.AAS முக்கியமாக மருந்து மற்றும் ஒப்பனை சூத்திரங்களில் பாதுகாப்புகளாக பயன்படுத்தப்பட்டது.கூடுதலாக, AAS ஆனது பல்வேறு நோய்களை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்கள், கட்டிகள் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு எதிராக உயிரியல் ரீதியாக செயல்படுவதாக கண்டறியப்பட்டது.1988 இல், குறைந்த விலை AAS கிடைப்பது மேற்பரப்பு நடவடிக்கைகளில் ஆராய்ச்சி ஆர்வத்தை உருவாக்கியது.இன்று, பயோடெக்னாலஜியின் வளர்ச்சியுடன், சில அமினோ அமிலங்கள் ஈஸ்ட் மூலம் வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, இது AAS உற்பத்தி மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு என்பதை மறைமுகமாக நிரூபிக்கிறது.

01 அமினோ அமிலங்களின் வளர்ச்சி

19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், இயற்கையாக நிகழும் அமினோ அமிலங்கள் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது, அவற்றின் கட்டமைப்புகள் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகக் கணிக்கப்பட்டது - ஆம்பிஃபில்களைத் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தக்கூடியது.AAS இன் தொகுப்பு பற்றிய முதல் ஆய்வு 1909 இல் போண்டியால் தெரிவிக்கப்பட்டது.

அந்த ஆய்வில், என்-அசில்கிளைசின் மற்றும் என்-அசைலாலனைன் ஆகியவை சர்பாக்டான்ட்களுக்கான ஹைட்ரோஃபிலிக் குழுக்களாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன.கிளைசின் மற்றும் அலனைனைப் பயன்படுத்தி லிப்போஅமினோ அமிலங்களின் (ஏஏஎஸ்) தொகுப்பு மற்றும் ஹென்ட்ரிச் மற்றும் பலர் அடுத்தடுத்த வேலைகளில் ஈடுபட்டுள்ளனர்.தொடர் கண்டுபிடிப்புகளை வெளியிட்டது,வீட்டில் சுத்தம் செய்யும் பொருட்களில் (எ.கா. ஷாம்புகள், சவர்க்காரம் மற்றும் பற்பசைகள்) சர்பாக்டான்ட்களாக அசைல் சர்கோசினேட் மற்றும் அசைல் அஸ்பார்டேட் உப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான முதல் காப்புரிமை விண்ணப்பம் உட்பட.பின்னர், பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் அசைல் அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகளை ஆய்வு செய்தனர்.இன்றுவரை, AAS இன் தொகுப்பு, பண்புகள், தொழில்துறை பயன்பாடுகள் மற்றும் மக்கும் தன்மை பற்றிய பெரிய அளவிலான இலக்கியங்கள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன.

02 கட்டமைப்பு பண்புகள்

AAS இன் துருவமற்ற ஹைட்ரோபோபிக் கொழுப்பு அமில சங்கிலிகள் அமைப்பு, சங்கிலி நீளம் மற்றும் எண்ணிக்கையில் வேறுபடலாம்.AAS இன் கட்டமைப்பு பன்முகத்தன்மை மற்றும் உயர் மேற்பரப்பு செயல்பாடு அவற்றின் பரந்த கலவை பன்முகத்தன்மை மற்றும் இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் உயிரியல் பண்புகளை விளக்குகிறது.AAS இன் தலைமை குழுக்கள் அமினோ அமிலங்கள் அல்லது பெப்டைட்களால் ஆனவை.தலைமை குழுக்களில் உள்ள வேறுபாடுகள் இந்த சர்பாக்டான்ட்களின் உறிஞ்சுதல், திரட்டுதல் மற்றும் உயிரியல் செயல்பாடு ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கிறது.தலைமைக் குழுவில் உள்ள செயல்பாட்டுக் குழுக்கள் AAS இன் வகையைத் தீர்மானிக்கின்றன, இதில் கேட்டனிக், அயோனிக், அயோனிக் மற்றும் ஆம்போடெரிக் ஆகியவை அடங்கும்.ஹைட்ரோஃபிலிக் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஹைட்ரோஃபோபிக் நீண்ட சங்கிலி பகுதிகளின் கலவையானது ஒரு ஆம்பிஃபிலிக் கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது, இது மூலக்கூறை அதிக மேற்பரப்பு செயலில் செய்கிறது.கூடுதலாக, மூலக்கூறில் சமச்சீரற்ற கார்பன் அணுக்கள் இருப்பது சிரல் மூலக்கூறுகளை உருவாக்க உதவுகிறது.

03 இரசாயன கலவை

அனைத்து பெப்டைடுகள் மற்றும் பாலிபெப்டைடுகள் இந்த கிட்டத்தட்ட 20 α-புரோட்டீனோஜெனிக் α-அமினோ அமிலங்களின் பாலிமரைசேஷன் தயாரிப்புகளாகும்.அனைத்து 20 α-அமினோ அமிலங்களும் ஒரு கார்பாக்சிலிக் அமில செயல்பாட்டுக் குழு (-COOH) மற்றும் ஒரு அமினோ செயல்பாட்டுக் குழு (-NH 2) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, இவை இரண்டும் ஒரே டெட்ராஹெட்ரல் α-கார்பன் அணுவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.அமினோ அமிலங்கள் α-கார்பனுடன் இணைக்கப்பட்ட வெவ்வேறு R குழுக்களால் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன (லைசின் தவிர, R குழு ஹைட்ரஜன் ஆகும்.) R குழுக்கள் அமைப்பு, அளவு மற்றும் கட்டணம் (அமிலத்தன்மை, காரத்தன்மை) ஆகியவற்றில் வேறுபடலாம்.இந்த வேறுபாடுகள் நீரில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் கரைதிறனையும் தீர்மானிக்கிறது.

அமினோ அமிலங்கள் சிரல் (கிளைசினைத் தவிர) மற்றும் அவை ஆல்பா கார்பனுடன் இணைக்கப்பட்ட நான்கு வெவ்வேறு மாற்றீடுகளைக் கொண்டிருப்பதால் அவை இயற்கையால் ஒளியியல் ரீதியாக செயல்படுகின்றன.அமினோ அமிலங்கள் இரண்டு சாத்தியமான இணக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன;எல்-ஸ்டீரியோசோமர்களின் எண்ணிக்கை கணிசமான அளவு அதிகமாக இருந்தாலும், அவை ஒன்றுக்கொன்று மேலெழும்பாத கண்ணாடிப் படங்கள்.சில அமினோ அமிலங்களில் (ஃபெனிலாலனைன், டைரோசின் மற்றும் டிரிப்டோபான்) இருக்கும் R-குழு ஆரில் ஆகும், இது 280 nm இல் அதிகபட்ச UV உறிஞ்சுதலுக்கு வழிவகுக்கிறது.அமினோ அமிலங்களில் உள்ள அமில α-COOH மற்றும் அடிப்படை α-NH 2 ஆகியவை அயனியாக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டவை, மேலும் இரண்டு ஸ்டீரியோசோமர்களும், அவை எதுவாக இருந்தாலும், கீழே காட்டப்பட்டுள்ள அயனியாக்கம் சமநிலையை உருவாக்குகின்றன.

R-COOH ↔R-COO^-＋எச்^＋

R-NH₃^＋↔R-NH₂＋எச்^＋

மேலே உள்ள அயனியாக்கம் சமநிலையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அமினோ அமிலங்கள் குறைந்தது இரண்டு பலவீனமான அமிலக் குழுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன;இருப்பினும், புரோட்டானேட்டட் அமினோ குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது கார்பாக்சைல் குழு மிகவும் அமிலமானது.pH 7.4, அமினோ குழு புரோட்டானேட் செய்யும்போது கார்பாக்சைல் குழு டிப்ரோட்டனேட்டாக உள்ளது.அயனியாக்கம் செய்யாத R குழுக்களைக் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள் இந்த pH இல் மின் நடுநிலை மற்றும் zwitterion ஐ உருவாக்குகின்றன.

04 வகைப்பாடு

AAS ஐ நான்கு அளவுகோல்களின்படி வகைப்படுத்தலாம், அவை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

4.1 தோற்றத்தின் படி

தோற்றத்தின் படி, AAS ஐ பின்வருமாறு 2 வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். ① இயற்கை வகை

அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சில இயற்கையாக நிகழும் சேர்மங்கள் மேற்பரப்பு/இடைமுகப் பதற்றத்தைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சில கிளைகோலிப்பிட்களின் செயல்திறனையும் மீறுகின்றன.இந்த AAS கள் லிபோபெப்டைடுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.லிபோபெப்டைடுகள் குறைந்த மூலக்கூறு எடை கலவைகள், பொதுவாக பேசிலஸ் இனங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

அத்தகைய AAS மேலும் 3 துணைப்பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:சர்பாக்டின், இட்யூரின் மற்றும் ஃபெங்கிசின்.

மேற்பரப்பு-செயலில் உள்ள பெப்டைடுகளின் குடும்பம் பல்வேறு வகையான பொருட்களின் ஹெப்டாபெப்டைட் மாறுபாடுகளை உள்ளடக்கியது,படம் 2a இல் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, இதில் C12-C16 நிறைவுறா β-ஹைட்ராக்ஸி கொழுப்பு அமில சங்கிலி பெப்டைடுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.மேற்பரப்பு-செயலில் உள்ள பெப்டைட் என்பது ஒரு மேக்ரோசைக்ளிக் லாக்டோன் ஆகும், இதில் β-ஹைட்ராக்ஸி கொழுப்பு அமிலத்தின் சி-டெர்மினஸ் மற்றும் பெப்டைட் இடையே வினையூக்கத்தால் வளையம் மூடப்படுகிறது.

Iturin இன் துணைப்பிரிவில், iturin A மற்றும் C, mycosubtilin மற்றும் bacillomycin D, F மற்றும் L ஆகிய ஆறு முக்கிய வகைகள் உள்ளன.எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஹெப்டாபெப்டைடுகள் β-அமினோ கொழுப்பு அமிலங்களின் C14-C17 சங்கிலிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன (சங்கிலிகள் வேறுபட்டிருக்கலாம்).எக்குரிமைசின்களைப் பொறுத்தவரை, β-நிலையில் உள்ள அமினோ குழு சி-டெர்மினஸுடன் ஒரு அமைடு பிணைப்பை உருவாக்கலாம், இதனால் மேக்ரோசைக்ளிக் லாக்டாம் அமைப்பை உருவாக்குகிறது.

துணைப்பிரிவு ஃபெங்கிசினில் ஃபெங்கிசின் ஏ மற்றும் பி உள்ளன, அவை டைர்9 டி-கட்டமைக்கப்படும் போது பிலிபாஸ்டாடின் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.டிகாபெப்டைட் C14 -C18 நிறைவுற்ற அல்லது நிறைவுறாத β-ஹைட்ராக்ஸி கொழுப்பு அமில சங்கிலியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.கட்டமைப்பு ரீதியாக, ப்ளிபாஸ்டாடின் என்பது ஒரு மேக்ரோசைக்ளிக் லாக்டோன் ஆகும், இது பெப்டைட் வரிசையின் 3வது இடத்தில் டைர் பக்கச் சங்கிலியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சி-டெர்மினல் எச்சத்துடன் ஒரு எஸ்டர் பிணைப்பை உருவாக்குகிறது, இதனால் உள் வளைய அமைப்பை உருவாக்குகிறது (பல சூடோமோனாஸ் லிபோபெப்டைட்களைப் போல).

② செயற்கை வகை

அமில, அடிப்படை மற்றும் நடுநிலை அமினோ அமிலங்களில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி AAS ஐ ஒருங்கிணைக்க முடியும்.AAS இன் தொகுப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான அமினோ அமிலங்கள் குளுடாமிக் அமிலம், செரின், புரோலின், அஸ்பார்டிக் அமிலம், கிளைசின், அர்ஜினைன், அலனைன், லுசின் மற்றும் புரத ஹைட்ரோலைசேட்டுகள் ஆகும்.சர்பாக்டான்ட்களின் இந்த துணைப்பிரிவை இரசாயன, நொதி மற்றும் வேதியியல் முறைகள் மூலம் தயாரிக்கலாம்;இருப்பினும், AAS உற்பத்திக்கு, இரசாயன தொகுப்பு மிகவும் பொருளாதார ரீதியாக சாத்தியமானது.பொதுவான உதாரணங்களில் N-lauroyl-L-glutamic acid மற்றும் N-palmitoyl-L-glutamic acid ஆகியவை அடங்கும்.

4.2 அலிபாடிக் சங்கிலி மாற்றுகளின் அடிப்படையில்

அலிபாடிக் சங்கிலி மாற்றுகளின் அடிப்படையில், அமினோ அமிலம் சார்ந்த சர்பாக்டான்ட்களை 2 வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்.

மாற்றீட்டாளரின் நிலையைப் பொறுத்து

①N-பதிலீடு செய்யப்பட்ட AAS

N-பதிலீடு செய்யப்பட்ட சேர்மங்களில், ஒரு அமினோ குழு ஒரு லிபோபிலிக் குழு அல்லது ஒரு கார்பாக்சைல் குழுவால் மாற்றப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அடிப்படைத்தன்மை இழக்கப்படுகிறது.N-பதிலீடு செய்யப்பட்ட AAS இன் எளிய உதாரணம் N-acyl அமினோ அமிலங்கள் ஆகும், அவை அடிப்படையில் அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்கள் ஆகும்.n-பதிலீடு செய்யப்பட்ட AAS ஆனது ஹைட்ரோபோபிக் மற்றும் ஹைட்ரோஃபிலிக் பகுதிகளுக்கு இடையே ஒரு அமைடு பிணைப்பைக் கொண்டுள்ளது.அமைடு பிணைப்பு ஒரு ஹைட்ரஜன் பிணைப்பை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு அமில சூழலில் இந்த சர்பாக்டான்ட்டின் சிதைவை எளிதாக்குகிறது, இதனால் அது மக்கும் தன்மை கொண்டது.

②C-பதிலீடு செய்யப்பட்ட AAS

சி-பதிலீடு செய்யப்பட்ட சேர்மங்களில், கார்பாக்சில் குழுவில் (அமைடு அல்லது எஸ்டர் பிணைப்பு வழியாக) மாற்றீடு நிகழ்கிறது.வழக்கமான சி-பதிலீடு செய்யப்பட்ட சேர்மங்கள் (எ.கா. எஸ்டர்கள் அல்லது அமைடுகள்) அடிப்படையில் கேஷனிக் சர்பாக்டான்ட்கள்.

③N- மற்றும் C-பதிலீடு செய்யப்பட்ட AAS

இந்த வகை சர்பாக்டான்ட்டில், அமினோ மற்றும் கார்பாக்சைல் குழுக்கள் இரண்டும் ஹைட்ரோஃபிலிக் பகுதியாகும்.இந்த வகை அடிப்படையில் ஒரு ஆம்போடெரிக் சர்பாக்டான்ட் ஆகும்.

4.3 ஹைட்ரோபோபிக் வால்களின் எண்ணிக்கையின்படி

தலை குழுக்கள் மற்றும் ஹைட்ரோபோபிக் வால்களின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில், AAS ஐ நான்கு குழுக்களாக பிரிக்கலாம்.நேரான சங்கிலி AAS, ஜெமினி (டைமர்) வகை AAS, கிளிசரோலிபிட் வகை AAS மற்றும் பைசெபாலிக் ஆம்பிஃபிலிக் (Bola) வகை AAS.நேர்-செயின் சர்பாக்டான்ட்கள் ஒரே ஒரு ஹைட்ரோபோபிக் வால் கொண்ட அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சர்பாக்டான்ட்கள் (படம் 3).ஜெமினி வகை AAS இரண்டு அமினோ அமில துருவ தலை குழுக்கள் மற்றும் ஒரு மூலக்கூறுக்கு இரண்டு ஹைட்ரோபோபிக் வால்கள் (படம் 4).இந்த வகை கட்டமைப்பில், இரண்டு நேர்-சங்கிலி AAS ஒரு ஸ்பேசரால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அவை டைமர்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.கிளிசரோலிபிட் வகை AAS இல், மறுபுறம், இரண்டு ஹைட்ரோபோபிக் வால்கள் ஒரே அமினோ அமில தலை குழுவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.இந்த சர்பாக்டான்ட்களை மோனோகிளிசரைடுகள், டைகிளிசரைடுகள் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்களின் ஒப்புமைகளாகக் கருதலாம், அதே சமயம் போலா-வகை AAS இல், இரண்டு அமினோ அமில தலை குழுக்கள் ஹைட்ரோபோபிக் வால் மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன.

4.4 தலைமைக் குழுவின் வகையின் படி

①கேஷனிக் ஏஏஎஸ்

இந்த வகை சர்பாக்டான்ட்டின் தலைமை குழு நேர்மறை கட்டணம் கொண்டது.ஆரம்பகால கேஷனிக் ஏஏஎஸ் எத்தில் கோகோயில் ஆர்ஜினேட் ஆகும், இது பைரோலிடோன் கார்பாக்சிலேட் ஆகும்.இந்த சர்பாக்டான்ட்டின் தனித்துவமான மற்றும் மாறுபட்ட பண்புகள் கிருமிநாசினிகள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஆண்டிஸ்டேடிக் முகவர்கள், முடி கண்டிஷனர்கள், அத்துடன் கண்கள் மற்றும் தோலில் மென்மையாகவும், எளிதில் மக்கும் தன்மையுடனும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.சிங்கரே மற்றும் மத்ரே ஆகியோர் அர்ஜினைன்-அடிப்படையிலான கேஷனிக் AAS ஐ ஒருங்கிணைத்து அவற்றின் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகளை மதிப்பீடு செய்தனர்.இந்த ஆய்வில், Schotten-Baumann எதிர்வினை நிலைமைகளைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அதிக மகசூலை அவர்கள் கோரினர்.அல்கைல் சங்கிலி நீளம் மற்றும் ஹைட்ரோபோபிசிட்டி அதிகரிப்பதால், சர்பாக்டான்ட்டின் மேற்பரப்பு செயல்பாடு அதிகரிப்பது மற்றும் முக்கியமான மைக்கேல் செறிவு (cmc) குறைவது கண்டறியப்பட்டது.மற்றொன்று குவாட்டர்னரி அசைல் புரதம், இது பொதுவாக முடி பராமரிப்புப் பொருட்களில் கண்டிஷனராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

②அனியோனிக் ஏஏஎஸ்

அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்களில், சர்பாக்டான்ட்டின் துருவ தலை குழு எதிர்மறை மின்னூட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது.சர்கோசின் (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-methylglycine), பொதுவாக கடல் அர்ச்சின்கள் மற்றும் கடல் நட்சத்திரங்களில் காணப்படும் ஒரு அமினோ அமிலம், கிளைசின் (NH 2 -CH 2 -COOH,) என்ற அடிப்படை அமினோ அமிலத்துடன் தொடர்புடையது. பாலூட்டிகளின் உயிரணுக்களில்.-COOH,) என்பது பாலூட்டிகளின் உயிரணுக்களில் காணப்படும் அடிப்படை அமினோ அமிலமான கிளைசினுடன் வேதியியல் ரீதியாக தொடர்புடையது.லாரிக் அமிலம், டெட்ராடெகானோயிக் அமிலம், ஒலிக் அமிலம் மற்றும் அவற்றின் ஹாலைடுகள் மற்றும் எஸ்டர்கள் பொதுவாக சர்கோசினேட் சர்பாக்டான்ட்களை ஒருங்கிணைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.சர்கோசினேட்டுகள் இயல்பாகவே லேசானவை, எனவே அவை பொதுவாக மவுத்வாஷ்கள், ஷாம்புகள், ஸ்ப்ரே ஷேவிங் ஃபோம்கள், சன்ஸ்கிரீன்கள், தோல் சுத்தப்படுத்திகள் மற்றும் பிற அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வணிகரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய மற்ற அயோனிக் AASகளில் அமிசாஃப்ட் CS-22 மற்றும் AmiliteGCK-12 ஆகியவை அடங்கும், இவை முறையே சோடியம் N-cocoyl-L-glutamate மற்றும் பொட்டாசியம் N-cocoyl கிளைசினேட் ஆகியவற்றின் வர்த்தகப் பெயர்களாகும்.அமிலைட் பொதுவாக நுரைக்கும் முகவர், சோப்பு, கரைப்பான், குழம்பாக்கி மற்றும் சிதறல் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஷாம்புகள், குளியல் சோப்புகள், உடல் கழுவுதல், பற்பசைகள், முக சுத்தப்படுத்திகள், சுத்தப்படுத்தும் சோப்புகள், காண்டாக்ட் லென்ஸ் கிளீனர்கள் மற்றும் வீட்டு சர்பாக்டண்டுகள் போன்ற பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.அமிசாஃப்ட் ஒரு லேசான தோல் மற்றும் முடி சுத்தப்படுத்தியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக முகம் மற்றும் உடல் சுத்தப்படுத்திகள், பிளாக் செயற்கை சவர்க்காரம், உடல் பராமரிப்பு பொருட்கள், ஷாம்புகள் மற்றும் பிற தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள்.

③zwitterionic அல்லது amphoteric AAS

ஆம்போடெரிக் சர்பாக்டான்ட்களில் அமில மற்றும் அடிப்படை தளங்கள் உள்ளன, எனவே pH மதிப்பை மாற்றுவதன் மூலம் அவற்றின் கட்டணத்தை மாற்றலாம்.அல்கலைன் மீடியாவில் அவை அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்கள் போல செயல்படுகின்றன, அதே சமயம் அமில சூழல்களில் அவை கேஷனிக் சர்பாக்டான்ட்கள் போலவும் மற்றும் நடுநிலை ஊடகங்களில் ஆம்போடெரிக் சர்பாக்டான்ட்கள் போலவும் செயல்படுகின்றன.லாரில் லைசின் (LL) மற்றும் அல்காக்ஸி (2-ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில்) அர்ஜினைன் ஆகியவை அமினோ அமிலங்களின் அடிப்படையில் அறியப்பட்ட ஆம்போடெரிக் சர்பாக்டான்ட்கள் மட்டுமே.எல்எல் என்பது லைசின் மற்றும் லாரிக் அமிலத்தின் ஒடுக்கப் பொருளாகும்.அதன் ஆம்போடெரிக் கட்டமைப்பின் காரணமாக, எல்எல் மிகவும் கார அல்லது அமில கரைப்பான்களைத் தவிர, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கரைப்பான்களிலும் கரையாதது.ஒரு ஆர்கானிக் பொடியாக, எல்எல் ஹைட்ரோஃபிலிக் பரப்புகளில் சிறந்த ஒட்டுதல் மற்றும் உராய்வு குறைந்த குணகம், இந்த சர்பாக்டான்ட் சிறந்த மசகு திறனை அளிக்கிறது.எல்எல் தோல் கிரீம்கள் மற்றும் ஹேர் கண்டிஷனர்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் லூப்ரிகண்டாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

④Nonionic AAS

அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்கள் முறையான கட்டணங்கள் இல்லாமல் துருவ தலை குழுக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.எட்டு புதிய எத்தாக்சிலேட்டட் அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்கள் அல்-சபாக் மற்றும் பலர் தயாரித்தனர்.எண்ணெயில் கரையக்கூடிய α-அமினோ அமிலங்களிலிருந்து.இந்த செயல்பாட்டில், எல்-ஃபெனிலாலனைன் (LEP) மற்றும் எல்-லியூசின் ஆகியவை முதலில் ஹெக்ஸாடேகனால் மூலம் எஸ்டெரிஃபை செய்யப்பட்டன, அதைத் தொடர்ந்து பால்மிடிக் அமிலத்துடன் இணைத்து இரண்டு அமைடுகள் மற்றும் α-அமினோ அமிலங்களின் இரண்டு எஸ்டர்களைக் கொடுக்கின்றன.அமைடுகள் மற்றும் எஸ்டர்கள் பின்னர் எத்திலீன் ஆக்சைடுடன் ஒடுக்க வினைகளைச் செய்து வெவ்வேறு எண்ணிக்கையிலான பாலிஆக்சிஎதிலீன் அலகுகளுடன் (40, 60 மற்றும் 100) மூன்று ஃபைனிலாலனைன் வழித்தோன்றல்களைத் தயாரிக்கின்றன.இந்த nonionic AAS ஆனது நல்ல சவர்க்காரம் மற்றும் நுரைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

05 தொகுப்பு

5.1 அடிப்படை செயற்கை வழி

AAS இல், ஹைட்ரோபோபிக் குழுக்கள் அமீன் அல்லது கார்பாக்சிலிக் அமிலத் தளங்கள் அல்லது அமினோ அமிலங்களின் பக்கச் சங்கிலிகள் மூலம் இணைக்கப்படலாம்.இதன் அடிப்படையில், படம் 5 இல் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, நான்கு அடிப்படை செயற்கை வழிகள் கிடைக்கின்றன.

படம்.5 அமினோ அமிலம் சார்ந்த சர்பாக்டான்ட்களின் அடிப்படை தொகுப்பு பாதைகள்

பாதை 1.

ஆம்பிஃபிலிக் எஸ்டர் அமின்கள் எஸ்டெரிஃபிகேஷன் வினைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, இதில் சர்பாக்டான்ட் தொகுப்பு பொதுவாக கொழுப்பு ஆல்கஹால் மற்றும் அமினோ அமிலங்களை நீரிழப்பு முகவர் மற்றும் அமில வினையூக்கியின் முன்னிலையில் ரிஃப்ளக்ஸ் செய்வதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.சில எதிர்விளைவுகளில், சல்பூரிக் அமிலம் ஒரு வினையூக்கியாகவும், நீரிழப்பு முகவராகவும் செயல்படுகிறது.

பாதை 2.

செயல்படுத்தப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் அல்கைலமைன்களுடன் வினைபுரிந்து அமைடு பிணைப்புகளை உருவாக்குகின்றன, இதன் விளைவாக ஆம்பிஃபிலிக் அமிடோஅமைன்களின் தொகுப்பு ஏற்படுகிறது.

பாதை 3.

அமினோ அமிலங்களின் அமீன் குழுக்களை அமிடோ அமிலங்களுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் அமிடோ அமிலங்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.

பாதை 4.

நீண்ட சங்கிலி அல்கைல் அமினோ அமிலங்கள் ஹலோஅல்கேன்களுடன் அமீன் குழுக்களின் எதிர்வினையால் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது.

5.2 தொகுப்பு மற்றும் உற்பத்தியில் முன்னேற்றங்கள்

5.2.1 ஒற்றை சங்கிலி அமினோ அமிலம்/பெப்டைட் சர்பாக்டான்ட்களின் தொகுப்பு

N-acyl அல்லது O-acyl அமினோ அமிலங்கள் அல்லது பெப்டைடுகள் கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட அமீன் அல்லது ஹைட்ராக்சில் குழுக்களின் நொதி-வினையூக்கிய அசைலேஷன் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம்.அமினோ அமிலம் அமைடு அல்லது மீத்தில் எஸ்டர் வழித்தோன்றல்களின் கரைப்பான் இல்லாத லிபேஸ்-வினையூக்கிய தொகுப்பு பற்றிய ஆரம்ப அறிக்கையானது கேண்டிடா அண்டார்டிகாவைப் பயன்படுத்தியது, இலக்கு அமினோ அமிலத்தைப் பொறுத்து விளைச்சல் 25% முதல் 90% வரை இருக்கும்.மெத்தில் எத்தில் கீட்டோன் சில எதிர்வினைகளில் கரைப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.வோண்டர்ஹேகன் மற்றும் பலர்.அமினோ அமிலங்கள், புரத ஹைட்ரோலைசேட்டுகள் மற்றும்/அல்லது நீர் மற்றும் கரிம கரைப்பான்கள் (எ.கா., டைமிதில்ஃபார்மமைடு/நீர்) மற்றும் மீதில் பியூட்டில் கீட்டோன் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி அவற்றின் வழித்தோன்றல்களின் லிபேஸ் மற்றும் புரோட்டீஸ்-வினையூக்கிய N-அசைலேஷன் எதிர்வினைகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆரம்ப நாட்களில், AAS இன் என்சைம்-வினையூக்கித் தொகுப்பின் முக்கிய பிரச்சனை குறைந்த விளைச்சல் ஆகும்.Valivety et al படி.N-tetradecanoyl அமினோ அமில வழித்தோன்றல்களின் மகசூல் 2%-10% மட்டுமே வெவ்வேறு லிபேஸ்களைப் பயன்படுத்தி பல நாட்கள் 70°C வெப்பநிலையில் அடைகாத்தது.மான்டெட் மற்றும் பலர்.கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தி N-அசில் லைசின் தொகுப்பில் அமினோ அமிலங்களின் குறைந்த விளைச்சல் தொடர்பான சிக்கல்களையும் எதிர்கொண்டது.அவர்களின் கூற்றுப்படி, கரைப்பான் இல்லாத நிலைமைகள் மற்றும் கரிம கரைப்பான்களைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தியின் அதிகபட்ச மகசூல் 19% ஆகும்.அதே பிரச்சனை Valivety மற்றும் பலர் சந்தித்தது.N-Cbz-L-lysine அல்லது N-Cbz-lysine மெத்தில் எஸ்டர் வழித்தோன்றல்களின் தொகுப்பில்.

இந்த ஆய்வில், N-பாதுகாக்கப்பட்ட செரினை அடி மூலக்கூறாகவும், Novozyme 435 ஐ உருகிய கரைப்பான் இல்லாத சூழலில் வினையூக்கியாகவும் பயன்படுத்தும் போது 3-O-tetradecanoyl-L-serine இன் விளைச்சல் 80% என்று அவர்கள் கூறினர்.நாகோ மற்றும் கிட்டோ லிபேஸைப் பயன்படுத்தும் போது எல்-செரீன், எல்-ஹோமோசரின், எல்-த்ரோயோனைன் மற்றும் எல்-டைரோசின் (எல்இடி) ஆகியவற்றின் ஓ-அசைலேஷன் பற்றி ஆய்வு செய்தனர். மற்றும் எல்-ஹோமோசரின் மற்றும் எல்-செரினின் அசைலேஷன் விளைச்சல் ஓரளவு குறைவாக இருப்பதாகவும், அதே நேரத்தில் எல்-த்ரோயோனைன் மற்றும் எல்இடி ஆகியவற்றின் அசைலேஷன் ஏற்படவில்லை என்றும் தெரிவித்தது.

பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் மலிவான மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய அடி மூலக்கூறுகளை செலவு குறைந்த AAS இன் தொகுப்புக்காக பயன்படுத்துவதை ஆதரித்துள்ளனர்.சூ மற்றும் பலர்.பாமாயில் அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களை தயாரிப்பது அசையாத லிபோஎன்சைமுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது என்று கூறினார்.நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் எதிர்வினை (6 நாட்கள்) இருந்தபோதிலும் தயாரிப்புகளின் விளைச்சல் சிறப்பாக இருக்கும் என்று அவர்கள் குறிப்பிட்டனர்.ஜெரோவா மற்றும் பலர்.ஒரு சுழற்சி/ரேசிமிக் கலவையில் மெத்தியோனைன், ப்ரோலின், லியூசின், த்ரோயோனைன், ஃபைனிலாலனைன் மற்றும் ஃபைனில்கிளைசின் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சிரல் என்-பால்மிட்டாய்ல் ஏஏஎஸ்-ன் தொகுப்பு மற்றும் மேற்பரப்பு செயல்பாட்டை ஆய்வு செய்தது.கரைசலில் உள்ள அமினோ அமிலம் சார்ந்த மோனோமர்கள் மற்றும் டைகார்பாக்சிலிக் அமிலம் சார்ந்த மோனோமர்களின் தொகுப்பை பாங் மற்றும் சூ விவரித்தனர். செயல்பாட்டு மற்றும் மக்கும் அமினோ அமில அடிப்படையிலான பாலிமைடு எஸ்டர்கள் கரைசலில் இணை ஒடுக்க வினைகளால் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது.

Cantaeuzene மற்றும் Guerreiro ஆனது Boc-Ala-OH மற்றும் Boc-Asp-OH இன் கார்பாக்சிலிக் அமிலக் குழுக்களின் எஸ்டெரிஃபிகேஷன், நீண்ட சங்கிலி அலிபாடிக் ஆல்கஹால்கள் மற்றும் டையோல்களுடன், டிக்ளோரோமீத்தேன் கரைப்பான் மற்றும் அகரோஸ் 4B (செபரோஸ் 4B) வினையூக்கியாகக் கொண்டது.இந்த ஆய்வில், Boc-Ala-OH-ன் 16 கார்பன்கள் வரையிலான கொழுப்பு ஆல்கஹால் கொண்ட எதிர்வினை நல்ல விளைச்சலைக் கொடுத்தது (51%), Boc-Asp-OH 6 மற்றும் 12 கார்பன்கள் சிறப்பாக இருந்தன, அதனுடன் தொடர்புடைய மகசூல் 63% [64] ].99.9%) 58% முதல் 76% வரையிலான விளைச்சலில், பல்வேறு நீண்ட சங்கிலி அல்கைலாமைன்கள் அல்லது எஸ்டர் பத்திரங்களை Cbz-Arg-OMe மூலம் கொழுப்பு ஆல்கஹால்களுடன் உருவாக்குவதன் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது.

5.2.2 ஜெமினி அடிப்படையிலான அமினோ அமிலம்/பெப்டைட் சர்பாக்டான்ட்களின் தொகுப்பு

அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்கள் ஒரு ஸ்பேசர் குழுவால் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட இரண்டு நேர்-சங்கிலி AAS மூலக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.ஜெமினி-வகை அமினோ அமில அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களின் வேதியியல் தொகுப்புக்கான 2 சாத்தியமான திட்டங்கள் உள்ளன (புள்ளிவிவரங்கள் 6 மற்றும் 7).படம் 6 இல், 2 அமினோ அமில வழித்தோன்றல்கள் கலவையுடன் ஸ்பேசர் குழுவாக வினைபுரிந்து பின்னர் 2 ஹைட்ரோபோபிக் குழுக்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.படம் 7 இல், 2 நேர்-சங்கிலி கட்டமைப்புகள் நேரடியாக ஒரு இருசெயல் ஸ்பேசர் குழுவால் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஜெமினி லிபோஅமினோ அமிலங்களின் என்சைம்-வினையூக்கித் தொகுப்பின் ஆரம்பகால வளர்ச்சியானது வாலிவெட்டி மற்றும் பலர் முன்னோடியாக இருந்தது.யோஷிமுரா மற்றும் பலர்.சிஸ்டைன் மற்றும் என்-அல்கைல் புரோமைடு அடிப்படையில் அமினோ அமிலம் சார்ந்த ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்டின் தொகுப்பு, உறிஞ்சுதல் மற்றும் திரட்டுதல் ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்தார்.தொகுக்கப்பட்ட சர்பாக்டான்ட்கள் தொடர்புடைய மோனோமெரிக் சர்பாக்டான்ட்களுடன் ஒப்பிடப்பட்டன.ஃபாஸ்டினோ மற்றும் பலர்.எல்-சிஸ்டைன், டி-சிஸ்டைன், டிஎல்-சிஸ்டைன், எல்-சிஸ்டைன், எல்-மெத்தியோனைன் மற்றும் எல்-சல்ஃபோஅலனைன் மற்றும் அவற்றின் ஜோடி ஜெமினி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அயோனிக் யூரியா-அடிப்படையிலான மோனோமெரிக் ஏஏஎஸ் தொகுப்பு, கடத்துத்திறன், சமநிலை மேற்பரப்பு பதற்றம் மற்றும் நிலையானது. -அவற்றின் மாநில ஒளிரும் தன்மை.மோனோமர் மற்றும் ஜெமினியை ஒப்பிடுவதன் மூலம் ஜெமினியின் cmc மதிப்பு குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டது.

படம்.6 AA டெரிவேடிவ்கள் மற்றும் ஸ்பேசரைப் பயன்படுத்தி ஜெமினி AAS இன் தொகுப்பு, அதைத் தொடர்ந்து ஹைட்ரோபோபிக் குழுவின் செருகல்

Fig.7 பைஃபங்க்ஸ்னல் ஸ்பேசர் மற்றும் AAS ஐப் பயன்படுத்தி ஜெமினி AASகளின் தொகுப்பு

5.2.3 கிளிசரோலிபிட் அமினோ அமிலம்/பெப்டைட் சர்பாக்டான்ட்களின் தொகுப்பு

கிளிசரோலிபிட் அமினோ அமிலம்/பெப்டைட் சர்பாக்டான்ட்கள் என்பது லிப்பிட் அமினோ அமிலங்களின் ஒரு புதிய வகுப்பாகும், அவை கிளிசரால் மோனோ- (அல்லது டி-) எஸ்டர்கள் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்களின் கட்டமைப்பு ஒப்புமைகளாகும், அவை ஒன்று அல்லது இரண்டு கொழுப்புச் சங்கிலிகளின் கட்டமைப்பின் காரணமாக கிளிசரால் முதுகெலும்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. எஸ்டர் பத்திரம் மூலம்.இந்த சர்பாக்டான்ட்களின் தொகுப்பு உயர்ந்த வெப்பநிலையில் மற்றும் அமில வினையூக்கியின் முன்னிலையில் (எ.கா. BF 3) அமினோ அமிலங்களின் கிளிசரால் எஸ்டர்களை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது.என்சைம்-வினையூக்கிய தொகுப்பு (ஹைட்ரலேஸ்கள், புரோட்டீஸ்கள் மற்றும் லிபேஸ்களை வினையூக்கிகளாகப் பயன்படுத்துவது) ஒரு நல்ல வழி (படம் 8).

பாப்பைனைப் பயன்படுத்தி டைலாரிலேட்டட் அர்ஜினைன் கிளிசரைடுகளின் இணைவுகளின் என்சைம்-வினையூக்கித் தொகுப்பு அறிக்கை செய்யப்பட்டுள்ளது.அசிடைலார்ஜினைனில் இருந்து டயசில்கிளிசரால் எஸ்டர் இணைவுகளின் தொகுப்பு மற்றும் அவற்றின் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகளின் மதிப்பீடு ஆகியவையும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன.

படம்.8 மோனோ மற்றும் டயசில்கிளிசரால் அமினோ அமிலம் இணைவுகளின் தொகுப்பு

ஸ்பேசர்: NH-(CH₂)₁₀-NH: கலவைB1

ஸ்பேசர்: NH-C₆H₄-NH: கலவைB2

ஸ்பேசர்: சிஎச்₂-சிஎச்₂: கலவைB3

படம்.9 டிரிஸ்(ஹைட்ராக்சிமீதில்)அமினோமெத்தேனில் இருந்து பெறப்பட்ட சமச்சீர் ஆம்பிஃபில்களின் தொகுப்பு

5.2.4 போலா அடிப்படையிலான அமினோ அமிலம்/பெப்டைட் சர்பாக்டான்ட்களின் தொகுப்பு

அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான போலா-வகை ஆம்பிஃபில்களில் 2 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை ஒரே ஹைட்ரோபோபிக் சங்கிலியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.பிரான்செசி மற்றும் பலர்.2 அமினோ அமிலங்கள் (டி- அல்லது எல்-அலனைன் அல்லது எல்-ஹிஸ்டிடின்) மற்றும் வெவ்வேறு நீளம் கொண்ட 1 அல்கைல் சங்கிலி கொண்ட போலா-வகை ஆம்பிஃபில்களின் தொகுப்பை விவரித்தது மற்றும் அவற்றின் மேற்பரப்பு செயல்பாட்டை ஆய்வு செய்தது.ஒரு அமினோ அமிலப் பின்னம் (அசாதாரண β-அமினோ அமிலம் அல்லது ஒரு ஆல்கஹாலைப் பயன்படுத்தி) மற்றும் C12 -C20 ஸ்பேசர் குழுவுடன் நாவல் போலா-வகை ஆம்பிஃபில்களின் தொகுப்பு மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு பற்றி அவர்கள் விவாதிக்கின்றனர்.பயன்படுத்தப்படும் அசாதாரணமான β-அமினோ அமிலங்கள் சர்க்கரை அமினோ அமிலம், அசிடோதைமின் (AZT)-பெறப்பட்ட அமினோ அமிலம், ஒரு நார்போர்னென் அமினோ அமிலம் மற்றும் AZT இலிருந்து பெறப்பட்ட அமினோ ஆல்கஹால் (படம் 9).டிரிஸ்(ஹைட்ராக்ஸிமெதில்)அமினோமெத்தேன் (ட்ரிஸ்) இலிருந்து பெறப்பட்ட சமச்சீர் போலா-வகை ஆம்பிஃபில்களின் தொகுப்பு (படம் 9).

06 இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள்

அமினோ அமில அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்கள் (AAS) இயற்கையில் பலவகை மற்றும் பல்துறை மற்றும் நல்ல கரைதிறன், நல்ல குழம்பாக்கும் பண்புகள், அதிக செயல்திறன், உயர் மேற்பரப்பு செயல்பாடு செயல்திறன் மற்றும் கடின நீருக்கு (கால்சியம் அயனி) நல்ல எதிர்ப்பு போன்ற பல பயன்பாடுகளில் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மை கொண்டது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. சகிப்புத்தன்மை).

அமினோ அமிலங்களின் சர்பாக்டான்ட் பண்புகளின் அடிப்படையில் (எ.கா. மேற்பரப்பு பதற்றம், சி.எம்.சி., கட்ட நடத்தை மற்றும் கிராஃப்ட் வெப்பநிலை), விரிவான ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு பின்வரும் முடிவுகள் எட்டப்பட்டன - AAS இன் மேற்பரப்பு செயல்பாடு அதன் வழக்கமான சர்பாக்டான்ட் எதிர்ப்பை விட உயர்ந்தது.

6.1 முக்கியமான மைக்கேல் செறிவு (cmc)

முக்கியமான மைக்கேல் செறிவு என்பது சர்பாக்டான்ட்களின் முக்கியமான அளவுருக்களில் ஒன்றாகும், மேலும் கரையாக்கம், செல் சிதைவு மற்றும் பயோஃபில்ம்களுடனான அதன் தொடர்பு போன்ற பல மேற்பரப்பு செயலில் உள்ள பண்புகளை நிர்வகிக்கிறது. பொதுவாக, ஹைட்ரோகார்பன் வால் சங்கிலி நீளத்தை அதிகரிப்பது (ஹைட்ரோபோபசிட்டியை அதிகரிப்பது) குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. சர்பாக்டான்ட் கரைசலின் cmc மதிப்பில், இதனால் அதன் மேற்பரப்பு செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது.அமினோ அமிலங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சர்பாக்டான்ட்கள் வழக்கமாக வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்களுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவான cmc மதிப்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.

ஹெட் குழுக்கள் மற்றும் ஹைட்ரோபோபிக் டெயில்களின் வெவ்வேறு சேர்க்கைகள் மூலம் (மோனோ-கேஷனிக் அமைடு, பை-கேஷனிக் அமைடு, பை-கேஷனிக் அமைடு அடிப்படையிலான எஸ்டர்), இன்ஃபான்டே மற்றும் பலர்.மூன்று அர்ஜினைன் அடிப்படையிலான AAS ஐ ஒருங்கிணைத்து, அவற்றின் cmc மற்றும் γcmc (cmc இல் மேற்பரப்பு பதற்றம்) ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்தது, இது ஹைட்ரோபோபிக் வால் நீளத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் cmc மற்றும் γcmc மதிப்புகள் குறைவதைக் காட்டுகிறது.மற்றொரு ஆய்வில், ஹைட்ரோபோபிக் டெயில் கார்பன் அணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் N-α-அசிலார்ஜினைன் சர்பாக்டான்ட்களின் cmc குறைவதை சிங்கரே மற்றும் மத்ரே கண்டறிந்தனர் (அட்டவணை 1).

யோஷிமுரா மற்றும் பலர்.சிஸ்டைன்-பெறப்பட்ட அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்களின் cmc ஐ ஆராய்ந்து, ஹைட்ரோபோபிக் சங்கிலியில் கார்பன் சங்கிலி நீளம் 10-லிருந்து 12 ஆக அதிகரித்தபோது cmc குறைவதைக் காட்டியது. மேலும் கார்பன் சங்கிலி நீளத்தை 14 ஆக அதிகரித்ததன் விளைவாக cmc அதிகரித்தது. இது நீண்ட சங்கிலி ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்கள் ஒருங்கிணைக்கும் குறைந்த போக்கைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தியது.

ஃபாஸ்டினோ மற்றும் பலர்.சிஸ்டைனை அடிப்படையாகக் கொண்ட அயோனிக் ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்களின் அக்வஸ் கரைசல்களில் கலப்பு மைக்கேல்களின் உருவாக்கம் குறித்து தெரிவிக்கப்பட்டது.ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்கள் தொடர்புடைய வழக்கமான மோனோமெரிக் சர்பாக்டான்ட்களுடன் (C 8 Cys) ஒப்பிடப்பட்டன.லிப்பிட்-சர்பாக்டான்ட் கலவைகளின் cmc மதிப்புகள் தூய சர்பாக்டான்ட்களைக் காட்டிலும் குறைவாக இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டது.ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்கள் மற்றும் 1,2-டைஹெப்டனாய்ல்-எஸ்என்-கிளிசரில்-3-பாஸ்போகோலின், நீரில் கரையக்கூடிய, மைக்கேல்-உருவாக்கும் பாஸ்போலிப்பிட், மில்லிமொலார் அளவில் cmc இருந்தது.

கலப்பு உப்புகள் இல்லாத நிலையில், கலப்பு அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான அயோனிக்-நோயோனிக் சர்பாக்டான்ட்களின் அக்வஸ் கரைசல்களில் விஸ்கோலாஸ்டிக் புழு போன்ற மைக்கேல்களை உருவாக்குவதை ஷ்ரேஸ்தா மற்றும் அராமக்கி ஆய்வு செய்தனர்.இந்த ஆய்வில், N-dodecyl glutamate அதிகமாக கிராஃப்ட் வெப்பநிலை இருப்பது கண்டறியப்பட்டது;இருப்பினும், அடிப்படை அமினோ அமிலம் எல்-லைசினுடன் நடுநிலையான போது, அது மைக்கேல்களை உருவாக்கியது மற்றும் தீர்வு 25 °C இல் நியூட்டனின் திரவம் போல் செயல்படத் தொடங்கியது.

6.2 நல்ல நீரில் கரையும் தன்மை

AAS இன் நல்ல நீர் கரைதிறன் கூடுதல் CO-NH பிணைப்புகள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது.இது AAS ஐ தொடர்புடைய வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்களை விட மக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.N-acyl-L-குளுடாமிக் அமிலத்தின் நீர் கரைதிறன் அதன் 2 கார்பாக்சைல் குழுக்களின் காரணமாக இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது.1 மூலக்கூறில் 2 அயனி அர்ஜினைன் குழுக்கள் இருப்பதால் Cn(CA) 2 இன் நீரில் கரைதிறன் நன்றாக உள்ளது, இதன் விளைவாக செல் இடைமுகத்தில் மிகவும் பயனுள்ள உறிஞ்சுதல் மற்றும் பரவல் மற்றும் குறைந்த செறிவுகளில் கூட பயனுள்ள பாக்டீரியா தடுப்பு ஏற்படுகிறது.

6.3 கிராஃப்ட் வெப்பநிலை மற்றும் கிராஃப்ட் புள்ளி

கிராஃப்ட் வெப்பநிலை என்பது சர்பாக்டான்ட்களின் குறிப்பிட்ட கரைதிறன் நடத்தை என புரிந்து கொள்ள முடியும், அதன் கரைதிறன் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு மேல் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது.அயனி சர்பாக்டான்ட்கள் திட ஹைட்ரேட்டுகளை உருவாக்கும் போக்கைக் கொண்டுள்ளன, அவை தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறும்.ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் (கிராஃப்ட் வெப்பநிலை என அழைக்கப்படுவது), சர்பாக்டான்ட்களின் கரைதிறனில் வியத்தகு மற்றும் இடைவிடாத அதிகரிப்பு பொதுவாகக் காணப்படுகிறது.அயனி சர்பாக்டான்ட்டின் கிராஃப்ட் புள்ளி என்பது அதன் கிராஃப்ட் வெப்பநிலை cmc ஆகும்.

இந்த கரைதிறன் பண்பு பொதுவாக அயனி சர்பாக்டான்ட்களுக்குக் காணப்படுகிறது மற்றும் பின்வருமாறு விளக்கலாம்: கிராஃப்ட் புள்ளியை அடையும் வரை சர்பாக்டான்ட் ஃப்ரீ மோனோமரின் கரைதிறன் கிராஃப்ட் வெப்பநிலைக்குக் கீழே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு மைக்கேல் உருவாக்கம் காரணமாக அதன் கரைதிறன் படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது.முழுமையான கரைதிறனை உறுதிப்படுத்த, கிராஃப்ட் புள்ளிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் சர்பாக்டான்ட் சூத்திரங்களைத் தயாரிப்பது அவசியம்.

AAS இன் கிராஃப்ட் வெப்பநிலை ஆய்வு செய்யப்பட்டு வழக்கமான செயற்கை சர்பாக்டான்ட்களுடன் ஒப்பிடப்பட்டது. அர்ஜினைன் அடிப்படையிலான AAS இன் கிராஃப்ட் வெப்பநிலையை ஸ்ரேஸ்தா மற்றும் அராமக்கி ஆய்வு செய்தனர். ×10-6 mol-L -1 ஐத் தொடர்ந்து சாதாரண மைக்கேல் உருவாக்கம் ( Ohta et al. ஆறு வெவ்வேறு வகையான N-hexadecanoyl AAS ஐ ஒருங்கிணைத்து அவற்றின் கிராஃப்ட் வெப்பநிலை மற்றும் அமினோ அமில எச்சங்களுக்கு இடையே உள்ள தொடர்பைப் பற்றி விவாதித்தது.

சோதனைகளில், N-hexadecanoyl AAS இன் கிராஃப்ட் வெப்பநிலை அமினோ அமில எச்சங்களின் அளவு குறைவதால் (ஃபெனிலாலனைன் ஒரு விதிவிலக்கு) அதிகரித்தது, அதே நேரத்தில் அமினோ அமில எச்சங்களின் அளவு குறைவதால் கரைதிறன் (வெப்பம் உறிஞ்சுதல்) வெப்பம் அதிகரித்தது. கிளைசின் மற்றும் ஃபைனிலாலனைன் தவிர).அலனைன் மற்றும் ஃபைனிலாலனைன் அமைப்புகளில், N-hexadecanoyl AAS உப்பின் திடமான வடிவத்தில் LL தொடர்புகளை விட DL தொடர்பு வலுவானது என்று முடிவு செய்யப்பட்டது.

பிரிட்டோ மற்றும் பலர்.வித்தியாசமான ஸ்கேனிங் மைக்ரோகலோரிமெட்ரியைப் பயன்படுத்தி நாவல் அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களின் மூன்று தொடர்களின் கிராஃப்ட் வெப்பநிலையைத் தீர்மானித்தது மற்றும் டிரிஃப்ளூரோஅசெட்டேட் அயனியை அயோடைடு அயனியாக மாற்றுவதன் விளைவாக கிராஃப்ட் வெப்பநிலையில் (சுமார் 6 °C), 47 °C முதல் 53 ° வரை குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது. சி.சிஸ்-டபுள் பிணைப்புகள் மற்றும் நீண்ட சங்கிலி செர்-டெரிவேடிவ்களில் இருக்கும் நிறைவுறாமை ஆகியவை கிராஃப்ட் வெப்பநிலையில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுத்தது.n-Dodecyl glutamate அதிக கிராஃப்ட் வெப்பநிலையைக் கொண்டிருப்பதாக அறிவிக்கப்பட்டது.இருப்பினும், அடிப்படை அமினோ அமிலம் எல்-லைசினுடன் நடுநிலைப்படுத்தப்பட்டதன் விளைவாக 25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நியூட்டனின் திரவங்களைப் போல செயல்படும் கரைசலில் மைக்கேல்கள் உருவாகின்றன.

6.4 மேற்பரப்பு பதற்றம்

சர்பாக்டான்ட்களின் மேற்பரப்பு பதற்றம் ஹைட்ரோபோபிக் பகுதியின் சங்கிலி நீளத்துடன் தொடர்புடையது.ஜாங் மற்றும் பலர்.வில்ஹெல்மி தட்டு முறை (25±0.2)°C மூலம் சோடியம் கோகோயில் கிளைசினேட்டின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை தீர்மானித்தது மற்றும் cmc இல் மேற்பரப்பு பதற்றம் மதிப்பை 33 mN-m -1 ஆகவும், cmc 0.21 mmol-L -1 ஆகவும் நிர்ணயித்தது.யோஷிமுரா மற்றும் பலர்.2C n Cys வகை அமினோ அமிலம் சார்ந்த மேற்பரப்பு பதற்றம் 2C n Cys-அடிப்படையிலான மேற்பரப்பு செயலில் உள்ள முகவர்களின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை தீர்மானித்தது.செயின் நீளம் (n = 8 வரை) அதிகரிப்பதன் மூலம் cmc இல் மேற்பரப்பு பதற்றம் குறைவது கண்டறியப்பட்டது, அதே சமயம் n = 12 அல்லது நீண்ட சங்கிலி நீளம் கொண்ட சர்பாக்டான்ட்களின் போக்கு தலைகீழாக மாறியது.

டைகார்பாக்சிலேட்டட் அமினோ அமிலம் சார்ந்த சர்பாக்டான்ட்களின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தில் CaC1 2 இன் விளைவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.இந்த ஆய்வுகளில், CaC1 2 மூன்று டைகார்பாக்சிலேட்டட் அமினோ அமில வகை சர்பாக்டான்ட்களின் (C12 MalNa 2, C12 AspNa 2, மற்றும் C12 GluNa 2) அக்வஸ் கரைசல்களில் சேர்க்கப்பட்டது.cmc க்குப் பின் உள்ள பீடபூமி மதிப்புகள் ஒப்பிடப்பட்டு, மிகக் குறைந்த CaC1 2 செறிவுகளில் மேற்பரப்பு பதற்றம் குறைந்துள்ளது கண்டறியப்பட்டது.இது வாயு-நீர் இடைமுகத்தில் சர்பாக்டான்ட்டின் ஏற்பாட்டின் மீது கால்சியம் அயனிகளின் விளைவு காரணமாகும்.N-dodecylaminomalonate மற்றும் N-dodecylaspartate ஆகியவற்றின் உப்புகளின் மேற்பரப்பு பதற்றம், மறுபுறம், 10 mmol-L -1 CaC1 2 செறிவு வரை கிட்டத்தட்ட நிலையானதாக இருந்தது.10 mmol-L -1 க்கு மேல், மேற்பரப்பு பதற்றம் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, சர்பாக்டான்ட்டின் கால்சியம் உப்பு ஒரு மழைப்பொழிவு உருவாகிறது.N-dodecyl glutamate இன் disodium உப்புக்கு, CaC1 2 இன் மிதமான சேர்க்கையானது மேற்பரப்பு பதற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுத்தது, அதே நேரத்தில் CaC1 2 செறிவில் தொடர்ந்து அதிகரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாது.

வாயு-நீர் இடைமுகத்தில் ஜெமினி-வகை AAS இன் உறிஞ்சுதல் இயக்கவியலைத் தீர்மானிக்க, அதிகபட்ச குமிழி அழுத்த முறையைப் பயன்படுத்தி மாறும் மேற்பரப்பு பதற்றம் தீர்மானிக்கப்பட்டது.மிக நீண்ட சோதனை நேரத்திற்கு, 2C 12 Cys டைனமிக் மேற்பரப்பு பதற்றம் மாறவில்லை என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.டைனமிக் மேற்பரப்பு பதற்றத்தின் குறைவு செறிவு, ஹைட்ரோபோபிக் வால்களின் நீளம் மற்றும் ஹைட்ரோபோபிக் வால்களின் எண்ணிக்கையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.சர்பாக்டான்ட்டின் செறிவு அதிகரிப்பு, சங்கிலி நீளம் குறைதல் மற்றும் சங்கிலிகளின் எண்ணிக்கை ஆகியவை விரைவான சிதைவை ஏற்படுத்தியது.C n Cys (n = 8 முதல் 12 வரை) அதிக செறிவுகளுக்கு பெறப்பட்ட முடிவுகள் வில்ஹெல்மி முறையால் அளவிடப்பட்ட γ cmc க்கு மிக அருகில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

மற்றொரு ஆய்வில், சோடியம் டைலாரில் சிஸ்டைன் (எஸ்டிஎல்சி) மற்றும் சோடியம் டிடெகாமினோ சிஸ்டைன் ஆகியவற்றின் மாறும் மேற்பரப்பு பதற்றங்கள் வில்ஹெல்மி தட்டு முறையால் தீர்மானிக்கப்பட்டது, மேலும், அவற்றின் அக்வஸ் கரைசல்களின் சமநிலை மேற்பரப்பு பதற்றங்கள் டிராப் வால்யூம் முறையால் தீர்மானிக்கப்பட்டது.டிஸல்பைட் பிணைப்புகளின் எதிர்வினை மற்ற முறைகள் மூலம் மேலும் ஆராயப்பட்டது.0.1 mmol-L -1SDLC கரைசலில் mercaptoethanol சேர்ப்பதால் மேற்பரப்பு பதற்றம் 34 mN-m -1 இலிருந்து 53 mN-m -1 வரை வேகமாக அதிகரிக்க வழிவகுத்தது.NaClO ஆனது SDLC இன் டைசல்பைடு பிணைப்புகளை சல்போனிக் அமிலக் குழுக்களுக்கு ஆக்சிஜனேற்றம் செய்ய முடியும் என்பதால், NaClO (5 mmol-L -1 ) 0.1 mmol-L -1 SDLC கரைசலில் சேர்க்கப்படும் போது எந்த ஒரு கூட்டுகளும் காணப்படவில்லை.டிரான்ஸ்மிஷன் எலக்ட்ரான் நுண்ணோக்கி மற்றும் டைனமிக் லைட் சிதறல் முடிவுகள் கரைசலில் மொத்தங்கள் எதுவும் உருவாகவில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.SDLC இன் மேற்பரப்பு பதற்றம் 20 நிமிடங்களில் 34 mN-m -1 இலிருந்து 60 mN-m -1 வரை அதிகரிப்பது கண்டறியப்பட்டது.

6.5 பைனரி மேற்பரப்பு இடைவினைகள்

உயிர் அறிவியலில், பல குழுக்கள் வாயு-நீர் இடைமுகத்தில் கேஷனிக் ஏஏஎஸ் (டயசில்கிளிசெரால் அர்ஜினைன்-அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்கள்) மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்களின் கலவைகளின் அதிர்வு பண்புகளை ஆய்வு செய்தன, இறுதியாக இந்த இலட்சியமற்ற பண்பு மின்னியல் தொடர்புகளின் பரவலுக்கு காரணமாகிறது.

6.6 ஒருங்கிணைப்பு பண்புகள்

டைனமிக் லைட் சிதறல் பொதுவாக அமினோ அமிலம் சார்ந்த மோனோமர்கள் மற்றும் ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்களின் ஒருங்கிணைப்பு பண்புகளை cmc க்கு மேல் செறிவுகளில் தீர்மானிக்கப் பயன்படுகிறது, இது வெளிப்படையான ஹைட்ரோடினமிக் விட்டம் DH (= 2R H ) அளிக்கிறது.C n Cys மற்றும் 2Cn Cys ஆகியவற்றால் உருவாக்கப்பட்ட மொத்தங்கள் ஒப்பீட்டளவில் பெரியவை மற்றும் பிற சர்பாக்டான்ட்களுடன் ஒப்பிடும்போது பரந்த அளவிலான விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளன.2C 12 Cys தவிர அனைத்து சர்பாக்டான்ட்களும் பொதுவாக சுமார் 10 nm அளவுகளை உருவாக்குகின்றன.ஜெமினி சர்பாக்டான்ட்களின் மைக்கேல் அளவுகள் அவற்றின் மோனோமெரிக் சகாக்களை விட கணிசமாக பெரியவை.ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி நீளம் அதிகரிப்பது மைக்கேல் அளவு அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கிறது.ஓடா மற்றும் பலர்.N-dodecyl-phenyl-alanyl-phenyl-alanine tetramethylammonium இன் மூன்று வெவ்வேறு ஸ்டீரியோஐசோமர்களின் திரட்டல் பண்புகளை நீர்வாழ் கரைசலில் விவரித்தது மற்றும் டயஸ்டீரியோஐசோமர்கள் அக்வஸ் கரைசலில் அதே முக்கியமான திரட்டல் செறிவைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டியது.இவாஹாஷி மற்றும் பலர்.வட்ட டைக்ரோயிசம், என்எம்ஆர் மற்றும் நீராவி அழுத்தம் ஆஸ்மோமெட்ரி மூலம் ஆய்வு செய்யப்பட்டது, என்-டோடெகானாய்ல்-எல்-குளுடாமிக் அமிலம், என்-டோடெகானாய்ல்-எல்-வாலின் மற்றும் அவற்றின் மெத்தில் எஸ்டர்கள் ஆகியவற்றின் பல்வேறு கரைப்பான்களில் (டெட்ராஹைட்ரோஃபுரான், அசிட்டோனிட்ரைல், 1,4, -டையாக்சேன் மற்றும் 1,2-டிக்ளோரோஎத்தேன்) சுழற்சி பண்புகளுடன் வட்ட டைக்ரோயிசம், என்எம்ஆர் மற்றும் நீராவி அழுத்தம் ஆஸ்மோமெட்ரி மூலம் ஆய்வு செய்யப்பட்டது.

6.7 இடைமுக உறிஞ்சுதல்

அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களின் இடைமுக உறிஞ்சுதல் மற்றும் அதன் வழக்கமான எண்ணுடன் ஒப்பிடுவது ஆராய்ச்சி திசைகளில் ஒன்றாகும்.எடுத்துக்காட்டாக, LET மற்றும் LEP இலிருந்து பெறப்பட்ட நறுமண அமினோ அமிலங்களின் டோடெசில் எஸ்டர்களின் இடைமுக உறிஞ்சுதல் பண்புகள் ஆராயப்பட்டன.LET மற்றும் LEP ஆகியவை முறையே வாயு-திரவ இடைமுகத்திலும் நீர்/ஹெக்ஸேன் இடைமுகத்திலும் குறைந்த இடைமுகப் பகுதிகளை வெளிப்படுத்தியதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

போர்டெஸ் மற்றும் பலர்.மூன்று டைகார்பாக்சிலேட்டட் அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்களின் வாயு-நீர் இடைமுகத்தில் தீர்வு நடத்தை மற்றும் உறிஞ்சுதல், டோடெசில் குளுட்டமேட், டோடெசில் அஸ்பார்டேட் மற்றும் அமினோமலோனேட்டின் டிசோடியம் உப்புகள் (இரண்டு கார்பாக்சைல் குழுக்களுக்கு இடையே முறையே 3, 2 மற்றும் 1 கார்பன் அணுக்களுடன்).இந்த அறிக்கையின்படி, டைகார்பாக்சிலேட்டட் சர்பாக்டான்ட்களின் cmc மோனோகார்பாக்சிலேட்டட் டோடெசில் கிளைசின் உப்பை விட 4-5 மடங்கு அதிகமாக இருந்தது.டைகார்பாக்சிலேட்டட் சர்பாக்டான்ட்கள் மற்றும் அண்டை மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் உள்ள அமைடு குழுக்கள் மூலம் ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகளை உருவாக்குவதே இதற்குக் காரணம்.

6.8 கட்ட நடத்தை

மிக அதிக செறிவுகளில் சர்பாக்டான்ட்களுக்கு ஐசோட்ரோபிக் இடைவிடாத கன கட்டங்கள் காணப்படுகின்றன.மிகப் பெரிய தலைக் குழுக்களைக் கொண்ட சர்பாக்டான்ட் மூலக்கூறுகள் சிறிய நேர்மறை வளைவின் மொத்தத்தை உருவாக்க முனைகின்றன.மார்க்ஸ் மற்றும் பலர்.12Lys12/12Ser மற்றும் 8Lys8/16Ser அமைப்புகளின் கட்ட நடத்தையை ஆய்வு செய்தது (படம் 10 ஐப் பார்க்கவும்), மற்றும் முடிவுகள் 12Lys12/12Ser அமைப்பு மைக்கேலர் மற்றும் வெசிகுலர் தீர்வு பகுதிகளுக்கு இடையே ஒரு கட்டப் பிரிப்பு மண்டலத்தைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் 8Lys8/16Ser அமைப்பு 8Lys8/16Ser அமைப்பு தொடர்ச்சியான மாற்றத்தைக் காட்டுகிறது (சிறிய மைக்கேலர் கட்டப் பகுதிக்கும் வெசிகல் கட்டப் பகுதிக்கும் இடையே நீளமான மைக்கேலர் கட்டப் பகுதி).12Lys12/12Ser அமைப்பின் வெசிகல் பகுதிக்கு, 8Lys8/16Ser அமைப்பின் வெசிகல் பகுதியில் வெசிகல்ஸ் மட்டுமே இருக்கும் அதே சமயம் வெசிகல்ஸ் எப்பொழுதும் மைக்கேல்களுடன் இணைந்து இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

லைசின் மற்றும் செரீன் அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களின் கேடானியனிக் கலவைகள்: சமச்சீர் 12Lys12/12Ser ஜோடி(இடது) மற்றும் சமச்சீரற்ற 8Lys8/16Ser ஜோடி(வலது)

6.9 குழம்பாக்கும் திறன்

கூச்சி மற்றும் பலர்.N-[3-dodecyl-2-hydroxypropyl]-L-arginine, L-glutamate மற்றும் பிற AAS இன் குழம்பாக்கும் திறன், இடைமுகப் பதற்றம், சிதறல் மற்றும் பாகுத்தன்மை ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்தது.செயற்கை சர்பாக்டான்ட்களுடன் (அவற்றின் வழக்கமான அயோனிக் மற்றும் ஆம்போடெரிக் சகாக்கள்) ஒப்பிடுகையில், வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்களை விட AAS வலுவான குழம்பாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

பாஸ்கோ மற்றும் பலர்.நாவல் அயோனிக் அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்களை ஒருங்கிணைத்து, சிரல் சார்ந்த என்எம்ஆர் ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபி கரைப்பான்களாக அவற்றின் பொருத்தத்தை ஆராய்ந்தது.சல்போனேட்-அடிப்படையிலான ஆம்பிஃபிலிக் L-Phe அல்லது L-Ala வழித்தோன்றல்கள் பல்வேறு ஹைட்ரோபோபிக் டெயில்களுடன் (பெண்டைல்~டெட்ராடெசில்) o-சல்போபென்சோயிக் அன்ஹைட்ரைடுடன் அமினோ அமிலங்களை வினைபுரிவதன் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது.வூ மற்றும் பலர்.N-கொழுப்பு அசைல் AAS இன் தொகுக்கப்பட்ட சோடியம் உப்புகள் மற்றும்ஆயில்-இன்-வாட்டர் குழம்புகளில் அவற்றின் குழம்பாக்கும் திறனை ஆராய்ந்தது, மேலும் இந்த சர்பாக்டான்ட்கள் எண்ணெய் கட்டமாக என்-ஹெக்ஸேனைக் காட்டிலும் எத்தில் அசிடேட்டை எண்ணெய் கட்டமாகச் சிறப்பாகச் செய்ததாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

6.10 தொகுப்பு மற்றும் உற்பத்தியில் முன்னேற்றம்

கடின நீர் எதிர்ப்பானது, கடின நீரில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அயனிகளின் இருப்பை எதிர்க்கும் சர்பாக்டான்ட்களின் திறன், அதாவது கால்சியம் சோப்புகளில் மழைப்பொழிவைத் தவிர்க்கும் திறன்.அதிக கடின நீர் எதிர்ப்புடன் கூடிய சர்பாக்டான்ட்கள் சோப்பு கலவைகள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.கால்சியம் அயனிகளின் முன்னிலையில் சர்பாக்டான்ட்டின் கரைதிறன் மற்றும் மேற்பரப்பு செயல்பாட்டின் மாற்றத்தைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் கடின நீர் எதிர்ப்பை மதிப்பிடலாம்.

கடின நீரின் எதிர்ப்பை மதிப்பிடுவதற்கான மற்றொரு வழி, 100 கிராம் சோடியம் ஓலியேட்டில் இருந்து உருவாகும் கால்சியம் சோப்பு நீரில் சிதறுவதற்குத் தேவையான சர்பாக்டான்ட்டின் சதவீதம் அல்லது கிராம்களைக் கணக்கிடுவது.அதிக கடின நீர் உள்ள பகுதிகளில், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அயனிகளின் அதிக செறிவு மற்றும் கனிம உள்ளடக்கம் சில நடைமுறை பயன்பாடுகளை கடினமாக்கும்.பெரும்பாலும் சோடியம் அயனியானது ஒரு செயற்கை அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்டின் எதிர் அயனியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.டைவலன்ட் கால்சியம் அயனியானது இரண்டு சர்பாக்டான்ட் மூலக்கூறுகளுடனும் பிணைக்கப்பட்டுள்ளதால், இது கரைசலில் இருந்து சவர்க்காரம் குறைவதற்கு வாய்ப்புள்ளதால், அது சர்பாக்டான்ட்டை மிக எளிதாகப் படியச் செய்கிறது.

AAS இன் கடின நீர் எதிர்ப்பின் ஆய்வில், அமிலம் மற்றும் கடின நீர் எதிர்ப்பானது கூடுதல் கார்பாக்சைல் குழுவால் வலுவாக பாதிக்கப்படுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. .அமிலம் மற்றும் கடின நீர் எதிர்ப்பின் வரிசை C 12 கிளைசினேட் < C 12 aspartate < C 12 glutamate ஆகும்.டைகார்பாக்சிலேட்டட் அமைடு பிணைப்பு மற்றும் டைகார்பாக்சிலேட்டட் அமினோ சர்பாக்டான்ட் ஆகியவற்றை முறையே ஒப்பிடுகையில், பிந்தையவற்றின் pH வரம்பு அகலமானது மற்றும் சரியான அளவு அமிலத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் மேற்பரப்பு செயல்பாடு அதிகரித்தது.டைகார்பாக்சிலேட்டட் என்-அல்கைல் அமினோ அமிலங்கள் கால்சியம் அயனிகளின் முன்னிலையில் செலேட்டிங் விளைவைக் காட்டி, சி 12 அஸ்பார்டேட் வெள்ளை ஜெல்லை உருவாக்கியது.c 12 குளுட்டமேட் அதிக Ca 2+ செறிவில் அதிக மேற்பரப்பு செயல்பாட்டைக் காட்டியது மற்றும் கடல்நீரை உப்புநீக்கத்தில் பயன்படுத்த எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

6.11 சிதறல்

கரைசலில் உள்ள சர்பாக்டான்ட்டின் ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் வண்டல் ஆகியவற்றைத் தடுக்கும் ஒரு சர்பாக்டான்ட்டின் திறனை டிஸ்பெர்சிபிலிட்டி குறிக்கிறது.சிதறல் என்பது சர்பாக்டான்ட்களின் முக்கியமான சொத்து ஆகும், இது சவர்க்காரம், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.ஒரு சிதறல் முகவர் ஹைட்ரோபோபிக் குழுவிற்கும் டெர்மினல் ஹைட்ரோஃபிலிக் குழுவிற்கும் (அல்லது நேராக சங்கிலி ஹைட்ரோபோபிக் குழுக்களில்) இடையே எஸ்டர், ஈதர், அமைடு அல்லது அமினோ பிணைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

பொதுவாக, அல்கனோலாமிடோ சல்பேட்டுகள் போன்ற அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்கள் மற்றும் அமிடோசல்போபெடைன் போன்ற ஆம்போடெரிக் சர்பாக்டான்ட்கள் கால்சியம் சோப்புகளை சிதறடிக்கும் முகவர்களாக குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பல ஆராய்ச்சி முயற்சிகள் AAS இன் பரவலைத் தீர்மானித்துள்ளன, அங்கு N-லாரோயில் லைசின் தண்ணீருடன் மோசமாகப் பொருந்துகிறது மற்றும் ஒப்பனை சூத்திரங்களுக்குப் பயன்படுத்துவது கடினம்.இந்தத் தொடரில், N-acyl-பதிலீடு செய்யப்பட்ட அடிப்படை அமினோ அமிலங்கள் சிறந்த சிதறல் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சூத்திரங்களை மேம்படுத்த அழகுசாதனத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

07 நச்சுத்தன்மை

வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்கள், குறிப்பாக கேஷனிக் சர்பாக்டான்ட்கள், நீர்வாழ் உயிரினங்களுக்கு மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை.அவற்றின் கடுமையான நச்சுத்தன்மையானது செல்-நீர் இடைமுகத்தில் சர்பாக்டான்ட்களின் உறிஞ்சுதல்-அயன் தொடர்புகளின் நிகழ்வு காரணமாகும்.சர்பாக்டான்ட்களின் செ.எம்.சியை குறைப்பது பொதுவாக சர்பாக்டான்ட்களின் வலுவான இடைமுக உறிஞ்சுதலுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது பொதுவாக அவற்றின் தீவிர நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.சர்பாக்டான்ட்களின் ஹைட்ரோபோபிக் சங்கிலியின் நீளம் அதிகரிப்பது சர்பாக்டான்ட் கடுமையான நச்சுத்தன்மையின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.பெரும்பாலான AASகள் மனிதர்களுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் (குறிப்பாக கடல்வாழ் உயிரினங்களுக்கு) நச்சுத்தன்மையற்றவை அல்லது நச்சுத்தன்மையற்றவை மற்றும் உணவுப் பொருட்கள், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்த ஏற்றவை.பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்கள் மென்மையானவை மற்றும் சருமத்திற்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது என்பதை நிரூபித்துள்ளனர்.அர்ஜினைன் அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்கள் அவற்றின் வழக்கமான சகாக்களை விட குறைவான நச்சுத்தன்மை கொண்டவை என்று அறியப்படுகிறது.

பிரிட்டோ மற்றும் பலர்.அமினோ அமில அடிப்படையிலான ஆம்பிஃபில்களின் இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் நச்சுயியல் பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் [டைரோசின் (டைர்), ஹைட்ராக்சிப்ரோலின் (ஹைப்), செரின் (செர்) மற்றும் லைசின் (லைஸ்)] ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட கேஷனிக் வெசிகிள்களின் தன்னிச்சையான உருவாக்கம் மற்றும் அவற்றின் கடுமையான நச்சுத்தன்மை பற்றிய தரவுகளை அளித்தது. டாப்னியா மாக்னா (IC 50).அவர்கள் dodecyltrimethylammonium ப்ரோமைடு (DTAB)/Lys-டெரிவேடிவ்கள் மற்றும்/அல்லது Ser-/Lys-வழித்தோன்றல் கலவைகளின் கேஷனிக் வெசிகல்களை ஒருங்கிணைத்து, அவற்றின் சுற்றுச்சூழல் நச்சுத்தன்மை மற்றும் ஹீமோலிடிக் திறனை சோதித்தனர், அனைத்து AAS மற்றும் அவற்றின் வெசிகல் கொண்ட கலவைகள் வழக்கமான DTAB ஐ விட குறைவான நச்சுத்தன்மையைக் காட்டுகின்றன. .

ரோசா மற்றும் பலர்.டிஎன்ஏவை நிலையான அமினோ அமிலம்-அடிப்படையிலான கேஷனிக் வெசிகல்களுடன் பிணைப்பதை (தொடர்பு) ஆய்வு செய்தது.வழக்கமான கேஷனிக் சர்பாக்டான்ட்களைப் போலல்லாமல், அவை பெரும்பாலும் நச்சுத்தன்மையுள்ளதாகத் தோன்றும், கேஷனிக் அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்களின் தொடர்பு நச்சுத்தன்மையற்றதாகத் தோன்றுகிறது.கேடானிக் AAS ஆனது அர்ஜினைனை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது சில அயோனிக் சர்பாக்டான்ட்களுடன் இணைந்து தன்னிச்சையாக நிலையான வெசிகிள்களை உருவாக்குகிறது.அமினோ அமிலம் சார்ந்த அரிப்பு தடுப்பான்கள் நச்சுத்தன்மையற்றவை என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.இந்த சர்பாக்டான்ட்கள் அதிக தூய்மையுடன் (99% வரை), குறைந்த விலை, எளிதில் மக்கும் தன்மை கொண்டவை மற்றும் நீர்நிலை ஊடகங்களில் முற்றிலும் கரையக்கூடியவை.கந்தகம் கொண்ட அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்கள் அரிப்பைத் தடுப்பதில் சிறந்தவை என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சமீபத்திய ஆய்வில், பெரினெல்லி மற்றும் பலர்.வழக்கமான சர்பாக்டான்ட்களுடன் ஒப்பிடும்போது ரம்னோலிப்பிட்களின் திருப்திகரமான நச்சுயியல் சுயவிவரத்தை அறிவித்தது.ரம்னோலிப்பிட்கள் ஊடுருவு திறன் மேம்பாட்டாளர்களாக செயல்படுவதாக அறியப்படுகிறது.மேக்ரோமாலிகுலர் மருந்துகளின் எபிடெலியல் ஊடுருவலில் ரம்னோலிப்பிட்களின் விளைவையும் அவர்கள் தெரிவித்தனர்.

08 நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்பாடு

சர்பாக்டான்ட்களின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாட்டை குறைந்தபட்ச தடுப்பு செறிவு மூலம் மதிப்பீடு செய்யலாம்.அர்ஜினைன் அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.கிராம்-நெகட்டிவ் பாக்டீரியாக்கள் கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாவை விட அர்ஜினைன்-அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டதாக கண்டறியப்பட்டது.சர்பாக்டான்ட்களின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு பொதுவாக அசைல் சங்கிலிகளுக்குள் ஹைட்ராக்சில், சைக்ளோப்ரோபேன் அல்லது நிறைவுறாத பிணைப்புகள் இருப்பதால் அதிகரிக்கிறது.காஸ்டிலோ மற்றும் பலர்.அசைல் சங்கிலிகளின் நீளம் மற்றும் நேர்மறை மின்னூட்டம் ஆகியவை மூலக்கூறின் HLB மதிப்பை (ஹைட்ரோஃபிலிக்-லிபோபிலிக் சமநிலை) தீர்மானிக்கின்றன, மேலும் இவை சவ்வுகளை சீர்குலைக்கும் திறனில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.Nα-acelarginine methyl ester என்பது பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாட்டைக் கொண்ட கேஷனிக் சர்பாக்டான்ட்களின் மற்றொரு முக்கியமான வகுப்பாகும், மேலும் இது எளிதில் மக்கும் தன்மை கொண்டது மற்றும் குறைந்த அல்லது நச்சுத்தன்மையற்றது.1,2-டிபால்மிடாய்ல்-எஸ்என்-ப்ரோபில்டிராக்சில்-3-பாஸ்போரைல்கொலின் மற்றும் 1,2-டிடெட்ராடெகானாய்ல்-எஸ்என்-ப்ரோபில்டிராக்சில்-3-பாஸ்போரில்கொலின், மாதிரி சவ்வுகளுடன் Nα-அசிலார்ஜினைன் மெத்தில் எஸ்டர்-சார்ந்த சர்பாக்டான்ட்களின் தொடர்பு பற்றிய ஆய்வுகள். வெளிப்புறத் தடைகளின் இருப்பு அல்லது இல்லாமை இந்த வகை சர்பாக்டான்ட்கள் நல்ல நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

09 வேதியியல் பண்புகள்

உணவு, மருந்துகள், எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு மற்றும் வீட்டு பராமரிப்பு பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு தொழில்களில் அவற்றின் பயன்பாடுகளை தீர்மானிப்பதிலும் கணிப்பதிலும் சர்பாக்டான்ட்களின் வேதியியல் பண்புகள் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.அமினோ அமில சர்பாக்டான்ட்களின் விஸ்கோலாஸ்டிசிட்டிக்கும் சிஎம்சிக்கும் இடையிலான உறவைப் பற்றி விவாதிக்க பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன.

ஒப்பனை துறையில் 10 பயன்பாடுகள்

பல தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளை உருவாக்க AAS பயன்படுத்தப்படுகிறது.பொட்டாசியம் என்-கோகோயில் கிளைசினேட் சருமத்தில் மென்மையாக இருப்பதுடன், கசடு மற்றும் மேக்கப்பை அகற்ற முக சுத்தப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.n-Acyl-L-குளுடாமிக் அமிலம் இரண்டு கார்பாக்சைல் குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது அதிக நீரில் கரையக்கூடியது.இந்த ஏஏஎஸ்களில், சி 12 கொழுப்பு அமிலங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஏஏஎஸ், கசடு மற்றும் மேக்கப்பை அகற்ற முக சுத்தப்படுத்தலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.C 18 சங்கிலியுடன் கூடிய AAS தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் குழம்பாக்கிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் N-Lauryl அலனைன் உப்புகள் சருமத்திற்கு எரிச்சல் ஏற்படுத்தாத கிரீமி நுரைகளை உருவாக்குவதாக அறியப்படுகிறது, எனவே குழந்தை பராமரிப்பு தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம்.பற்பசையில் பயன்படுத்தப்படும் N-Lauryl-அடிப்படையிலான AAS சோப்பு போன்ற நல்ல சவர்க்காரம் மற்றும் வலுவான என்சைம்-தடுப்பு திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கடந்த சில தசாப்தங்களாக, அழகுசாதனப் பொருட்கள், தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துகளுக்கான சர்பாக்டான்ட்களின் தேர்வு குறைந்த நச்சுத்தன்மை, லேசான தன்மை, தொடுவதற்கு மென்மையான தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது.இந்த தயாரிப்புகளின் நுகர்வோர் சாத்தியமான எரிச்சல், நச்சுத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்.

இன்று, AAS ஆனது பல ஷாம்புகள், முடி சாயங்கள் மற்றும் குளியல் சோப்புகளை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் பாரம்பரிய ஒப்பனைப் பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் பல நன்மைகள் உள்ளன.புரத அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்கள் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு தேவையான விரும்பத்தக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.சில AAS க்கு திரைப்படம் உருவாக்கும் திறன் உள்ளது, மற்றவை நல்ல நுரைக்கும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன.

அமினோ அமிலங்கள் ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தில் இயற்கையாக நிகழும் ஈரப்பதமூட்டும் காரணிகளாகும்.எபிடெர்மல் செல்கள் இறக்கும் போது, அவை ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறும் மற்றும் உள்செல்லுலார் புரதங்கள் படிப்படியாக அமினோ அமிலங்களாக சிதைகின்றன.இந்த அமினோ அமிலங்கள் ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்திற்கு மேலும் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அங்கு அவை கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு போன்ற பொருட்களை மேல்தோல் அடுக்கு கார்னியத்தில் உறிஞ்சி, அதன் மூலம் தோலின் மேற்பரப்பின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.தோலில் உள்ள இயற்கையான ஈரப்பதமூட்டும் காரணியில் தோராயமாக 50% அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பைரோலிடோன் ஆகியவற்றால் ஆனது.

கொலாஜன், ஒரு பொதுவான அழகுசாதனப் பொருளில், சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்கும் அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது.கரடுமுரடான தன்மை மற்றும் மந்தமான தன்மை போன்ற தோல் பிரச்சினைகள் அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படுகின்றன.ஒரு அமினோ அமிலத்தை களிம்புடன் கலந்தால் தோல் தீக்காயங்கள் நீங்கி, பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் கெலாய்டு தழும்புகளாக மாறாமல் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புவதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.

அமினோ அமிலங்கள் சேதமடைந்த வெட்டுக்காயங்களைப் பராமரிப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.வறண்ட, வடிவமற்ற கூந்தல் கடுமையாக சேதமடைந்த ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தில் அமினோ அமிலங்களின் செறிவு குறைவதைக் குறிக்கலாம்.அமினோ அமிலங்கள் க்யூட்டிகில் ஊடுருவி முடியின் தண்டுக்குள் ஊடுருவி, தோலில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டவை.அமினோ அமில அடிப்படையிலான சர்பாக்டான்ட்களின் இந்த திறன் ஷாம்பூக்கள், முடி சாயங்கள், முடி மென்மையாக்கிகள், ஹேர் கண்டிஷனர்கள் ஆகியவற்றில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அமினோ அமிலங்களின் இருப்பு முடியை வலிமையாக்குகிறது.

11 அன்றாட அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்பாடுகள்

தற்போது, உலகம் முழுவதும் அமினோ அமிலம் சார்ந்த சோப்பு கலவைகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது.AAS ஆனது சிறந்த துப்புரவு திறன், நுரைக்கும் திறன் மற்றும் துணியை மென்மையாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது வீட்டுச் சவர்க்காரம், ஷாம்புகள், உடல் கழுவுதல் மற்றும் பிற பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.அஸ்பார்டிக் அமிலம்-பெறப்பட்ட ஆம்போடெரிக் AAS ஆனது செலாட்டிங் பண்புகளுடன் மிகவும் பயனுள்ள சவர்க்காரம் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.N-alkyl-β-aminoethoxy அமிலங்களைக் கொண்ட சோப்புப் பொருட்களின் பயன்பாடு தோல் எரிச்சலைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது.N-cocoyl-β-aminopropionate ஐ உள்ளடக்கிய ஒரு திரவ சோப்பு உருவாக்கம் உலோகப் பரப்புகளில் எண்ணெய் கறைகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள சவர்க்காரம் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.ஒரு அமினோகார்பாக்சிலிக் அமில சர்பாக்டான்ட், C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa, சிறந்த சவர்க்காரம் மற்றும் ஜவுளி, தரைவிரிப்புகள், முடி, கண்ணாடி போன்றவற்றை சுத்தம் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2-ஹைட்ராக்ஸி-3-அமினோபிரோபியோனிக் அமிலம்-N,N- அசிட்டோஅசெட்டிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றல் நல்ல சிக்கலான திறனைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இதனால் ப்ளீச்சிங் முகவர்களுக்கு நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

N-(N'-long-chain acyl-β-alanyl)-β-alanine ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட சவர்க்காரம் தயாரிப்பது, சிறந்த சலவைத் திறன் மற்றும் நிலைப்புத்தன்மை, எளிதாக நுரை உடைத்தல் மற்றும் நல்ல துணியை மென்மையாக்குவதற்கான காப்புரிமையில் Keigo மற்றும் Tatsuya ஆகியோரால் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. .காவோ N-Acyl-1 -N-hydroxy-β-alanine ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சோப்பு உருவாக்கத்தை உருவாக்கினார் மற்றும் குறைந்த தோல் எரிச்சல், அதிக நீர் எதிர்ப்பு மற்றும் அதிக கறை நீக்கும் சக்தி ஆகியவற்றைப் புகாரளித்தார்.

ஜப்பானிய நிறுவனமான அஜினோமோட்டோ, ஷாம்புகள், சவர்க்காரம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் எல்-குளுடாமிக் அமிலம், எல்-அர்ஜினைன் மற்றும் எல்-லைசின் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட குறைந்த நச்சு மற்றும் எளிதில் சிதைக்கக்கூடிய AAS ஐப் பயன்படுத்துகிறது (படம் 13).புரதக் கறையை நீக்குவதற்கு சோப்பு கலவைகளில் என்சைம் சேர்க்கைகளின் திறனும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.குளுடாமிக் அமிலம், அலனைன், மீதில்கிளைசின், செரின் மற்றும் அஸ்பார்டிக் அமிலம் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட N-acyl AAS, அக்வஸ் கரைசல்களில் சிறந்த திரவ சவர்க்காரங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.இந்த சர்பாக்டான்ட்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் கூட பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்காது, மேலும் ஒரே மாதிரியான நுரைகளைப் பெற நுரைக்கும் சாதனத்தின் சேமிப்பக பாத்திரத்திலிருந்து எளிதாக மாற்றலாம்.

இடுகை நேரம்: ஜூன்-09-2022